Tarta Paulova + Premio Liebster

"Participo en el Carrusel de Blogs de Las Cosas Ricas de Gaby"

Ya estamos en Navidad, ahora sí que sí. De hecho estamos metidos en plena semana Navideña!!

De aquí para allá todos, que si con los regalitos, las cenas familiares, con los amigos, que hemos organizado tarde... La mía creo que será ya en el 2014.. este año nos juntamos para dar la bienvenida al año nuevo!!

Para la noche de Nochebuena estuve casi todo el día "pringada" a ratos con la tarta. La verdad es que me encanta la repostería, y yo que soy mu´burra siempre que hago algo, lo hago como para 3000 personas. Menos mal que mi familia es de muy buen comer y reparto siempre por todas las casas, que cuando me ven llegar con la bandeja, me temen!

Los domingos cuando me levanto pongo la tele; Divinity, y como digo yo, "los programas de las tartas".  Había visto en el programa de Divinity de Alma, Cupcakes Maniacs hace meses hacer una tarta Paulova  y me revoloteaba la idea de hacerla y no veía el momento. El momento llegó, y fue la noche de Nochebuena! La receta es de allí, así que os la pongo tal cual.

 

¡¡¡Cumpleblog !!!

Hoy estoy realmente feliz!! Hoy celebro el primer "CumpleBlog" y estoy orgullosa de mi misma.
Por haber cumplido un año después de habérmelo planteado, y creer no poder ni hacer 3 post con aperitiveos.

Pues aquí estamos, mi portátil, mi cámara (que no es muy buena, pero de momento me sirve para enseñaros lo importante), mi cuaderno donde apunto todo lo que se me ocurre, todo lo que me mandan y todo lo que encuentro yo que me gustaría hacer y postear... y yo, y mis ganas de seguir un año más, o mil mas!

Quiero daros las gracias;

A todos mis seguidores, los que os manifestáis y los que no, que soy muchos, porque me llega a través de amigos y familia; se que muchos os habeis pringado las manos en la cocina.

A los que os manifestáis y a los que no.
A l@s bloggers maravillos@s que me mandan mensajitos; leeros es un placer.
A mis seguidores de Twitter, de tumblr y de Facebook.
A la familia y amig@s, que se comen hasta las piedras aunque no les guste.
Al diseñador-amigo del blog que siempre está dándome ideas para mejorar y al que le debo esta imagen que me encanta.

En resumen;  a todo el que se pasa por Aperitiveos Deluxe y lee un poquito las recetas...

¡¡Gracias!!

Canapés para Navidad

A unos días para las grandes celebraciones, quiero ayudaros con varias ideas para unos canapés, para que quedéis estupendamente, y no os lleve demasiado tiempo prepararos. Entre que hay que hacer cosas en casa, la decoración de la mesa, unas cosas y otras, luego siempre nos arreglamos deprisa y corriendo, y oye, estos días también son para ponerse uno guapo, no?? y no estar pringado en la cocina el día entero.

Os pongo recetas ya hechas, y otras cuantas que había hecho fotos y compartido en facebook, o que tenia pendiente, y no he considerado hacer receta. Pero así os doy alguna ideilla para empezar.

Tartaletas de Bacon y Huevo de Codorniz

Pastel de Bacon

Ya vuelven las navidades, y vuelven pisando fuerte. Ya se habla de que han aumentado las compras, y que el mercado se reactiva... Ojalá y sea cierto y finalicemos con esta maldita crisis en brevísimo.

Mientras tanto, os propongo esta receta, para la crisis, y para los menos apañados en la cocina. Rápida, fácil y riquísima, desde luego podéis triunfar sin duda. Ya no hace falta el típico cordero, o cochinillo, o pularda, o... o.... o.... (ahora, que a quien no le eeeeencata un cordero o un cochinillo crujientito???... se me hace la boca agua)

Cupcake de Mojito

Ya sabéis que a mi me gusta cualquier plato en cualquier época, y aunque asociemos los mojitos con el calor, el verano, el Caribe... Creo que cualquier fecha es buena para tomarnos algo que realmente nos apetezca, o no??

Pensando que se acercan fechas importantes, de celebración con amigos o con familia, y que por lo general no todas esas fiestas las hacemos fuera de casa, sino que nos toca mancharnos las manos, os traigo este postre taaaaaaan divertido y taaaaan rico!! Yo se los hice a mi amiga Elia por su cumple, y gustaron bastante, así que en breve repetiremos!!

Se trata de unas Cupcakes de  Mojito, con lo que lleva un pelín de ron, no demasiado, pero cuidadín con los peques de la casa. (os doy una alternativa para ellos)

Tostas de Tomate y Aguacate

Muchas veces hemos hablado de hacer un aperitiveo con lo primero que tenemos el la nevera. Está vez, así fue... Allí estaba el aguacate del que me había olvidado por completo. Lo compre y aún estaba demasiado duro para abrirlo, así que cuando me acordé de él, estaba perfecto para comerlo.

Decidí montar estas tostas porque me parecieron ligeras, no llenan demasiado, y al llevar ingredientes fresquitos, parece que entra mejor, y que puedes comerte miles.

Una vez que las tenía listas, al observar la foto, me di cuenta que tenía los colores típicos navideños, con lo que creo que puede ser un buen aperitiveo para una mañana de Navidad. Verdad que si??

Salmorejo Cordobés

O como diría mi amiga Almudena, que es la que me ha hecho llegar esta receta, ¡Salmorejo Star!
Y es que creo que es una perfecta receta de salmorejo inmejorable! Que éxito!!

Y la verdad que se hace raro estrenar el mes de Diciembre con una receta que en ciudades de mucho frío, la asociaríamos a la primavera, casi casi verano, como muy pronto.
Y es que el tiempo está loco, como no nos vamos a volver locos nosotros?? Tan pronto nieva, como hace más graditos y los más arriesgados salimos sin abrigo a la calle. Eso sí, no mucho rato, y por el sol, que a la sombra... Tela Marinera (esto es un guiño a un blog muy especial, que me encanta!)

Hay mucha diversidad de opiniones sobre el salmorejo, y es que a mucha gente le encanta, y a otros tantos, todo lo contrario. Yo creo que a los que no les gusta, es que no lo han probado, o no han probado un salmorejo hecho y derecho! Todo el mundo a probarlo, que no me entere yo!

Pavo con Ciruelas (Thanksgiving)

Una vez más, nos apuntamos al momento "Americanada Total" que a mi me chifla. Tengo un amigo que siempre dice que le gusta tanto EEUU, que cree que ha nacido en el país equivocado. Si me lee, se dará por aludido.
Pues se me viene a la mente esta frase siempre que llega alguna fecha especial que celebran allí, y aquí no, y sinceramente, me muero de la envidia!

Allí tienen cosas tan ricas que aquí no solemos comer, que me vuelvo loca. Y es que me he enganchado a programas como Crónicas Carnívoras o Comida sobre Ruedas, y puedo pasar horas enganchadísima a ellos.

Pues hoy y como no podía ser de otra manera, yo quiero celebrar Acción de Gracias, un poquito más a la española, pero con pavo, por supuesto.

Esto es también una buena excusa para recomendaros un plato para estas Navidades, y hacerlo con tiempo. Fácil de hacer para todos los públicos, riquísimo y súper sanote!

Croquetas Deluxe

Tengo tantas cosas que decir sobre estas croquetas que no se por donde empezar, pero allá voy.

Le doy vueltas y más vueltas, y no me explico a mi misma como en 11 meses de blog, aún no os he enseñado esta receta, no tengo perdón, y es que a mi una croqueta... me pierde!

A los que me seguís en el Facebook, os he hablado de que para mi las croquetas son un placer de esta vida. Y me resulta incomprensible y me es impensable que a alguien no le gusten, de lo que sea, pero te tiene que gustar una croqueta, si o si!!

Allá por donde voy, y las veo en una carta, me supone un esfuerzo no pedirlas. Y esta obsesión mía por las croquetas, en realidad no se muy bien de donde viene, pero si recuerdo que mi tía las hacía riquísimas, con jamón y ajetes... pero me da lo mismo de lo que sean, dentro de un orden por supuesto.

Hace unos meses, mi tía nos invitó a un aperitiveo de los suyos "rapiditos", de los que te vas a la siesta del tirón, y no cenas esa noche. Nos puso unas croquetas, y yo que soy muy cotilla, la pregunto todo lo que hace, como lo hace, con que lo hace, y todo lo que se me ocurre. Reveló su truco, y yo os lo cuento por aquí, porque una cosa así creo que no puede quedarse en la sombra.
Seguramente, much@s de vosotros diréis que os parece lo más normal del mundo, o que ya lo sabíais, o puede que a alguno le sorprenda, que es mi total intención, dentro de lo que puede sorprender una croqueta.

Y el secreto de estas croquetas es... LA HARINA INTEGRAL!!

Si aperitiveros, la harina integral le da a las croquetas un sabor súper especial, os va a encantar. La venden en los herbolarios, y supongo que en los supermercados, yo solo la he encontrado en el Caprabo, de la marca Sannia de un 98% integral.

Hojaldres de Ensalda de Queso y Salmón

Hace unas semanas preparé estas tostas para cenar. Había visto en varios blogs recetas de una especie de saquitos de hojaldre, pero no conseguí que me salieran bien, Creo que la masa no era la adecuada, o quizás no super por cualquier cosa, el caso es que en vez de saquitos me salieron los hojaldres muy planitos. Tendré que intentarlo en otra ocasión, a ver si lo consigo y os doy el truco. Si algún@ bloger@ súper maja quiere echarme una mano y decirme que hice mal, le estaré agradecida eternamente.

La verdad es que preparé algo bastante light, aunque le di un toque con la salsa, y como os decía, las hice para cenar, porque me salió la masa muy grande, y como llena tanto el hojaldre pensé que con esto había de sobra, pero si lo vais a preparar tal cual lo hice yo, para un aperitivo, intentad haced el hojaldre más pequeño para no hincharos y poder aperitivear mas cosas.

Tagliatelle al Roquefort

No se a vosotros, aunque me lo puedo imaginar... a mi un plato de pasta me pierde. Y es que hace algún tiempo que empecé a probar con otras salsas que las típicas que te venden, o la simple de tomate. Y que no me mal interprete nadie, que los macarrones con tomate, son una perdición, pero soy de la opinión de que hay que renovarse o morir ¿¿vosotros no??

Suelo prepararla en ensalada, con gulas, a la carbonara, con setas, con espinacas, con marisco,... lo dicho: que me gusta a mi un plato de pasta!

Os voy a contar lo que me ha pasado con esta receta. Resulta que le he hecho varias veces, y me he liado, me he liado, y no había hecho ninguna foto. Pero a la tercera va la vencida.

Ensalada Americana

Hace unos post os comenté que os iba a ir enseñando poco a poco recetas de otros países, o recetas internacionales. Bueno recetas de la calle. Pues seguimos con ello.

He visto durante muchísimo tiempo muchos tipos de ensaladas americanas; con col, o con patata, todas ellas con mayonesa, eso si. Pero creo que esta que os traigo hoy es un poquito diferente, pero creo que os va a gustar mucho.

La he hecho 3 veces. Las 3 ha desaparecido del plato. O está buena, o es mágica!!

A mis amigos les encanta, aunque ellos se comen una piedra, tampoco son muy buen ejemplo, claro.

Carrot Cupcakes

Ya sabéis que la esencia del blog son los aperitivos salados, no los postres, pero oye!! a nadie le amarga un dulce, verdad?? y yo no consigo quitarme todas las recetas de postres de zanahoria de la cabeza desde que fui a un restaurante y me pedí una tarta de zanahoria con chocolate blanco.... mmmm.... mientras me la comía me daban ganas de llorar de lo rica que estaba. Pues os podéis creer que no he conseguid hacer igual? Tengo que conseguir que salga bien compacta, así que mientras sigo intentándolo, os voy a enseñar estas ricas cupcakes que le preparé a mi amiga Eva para su cumple.

Lo celebramos en su casa, la noche de Halloween, por eso las adorné con figuritas de fondant. No había hecho nada nunca con fondant, por eso no me han salido demasiado bien, pero creo que para ser la primera vez las hago... están bastante cuquis!

Fue una sorpresa que la preparé para el postre, aunque nos las comimos todos. No nos íbamos a quedar sin probarlas, ya que estaban buenísimas!!

Hacía unos días que había comprado un set de cupcakes, y había que estrenarlo. Os recomiendo 100% las bandejas que vienen con huequitos para colocar los papeles de las cupcakes y hornearlas. La verdad que salen tan bien, muy rectitas. Estaba deseando tenerlas!

Día Mundial del Pan

Hoy se celebra el día mundial del pan, y como en Aperitiveos no vamos a ser menos queremos rendirle homenaje a este día tan importante.

El pan es uno de los alimentos básicos, y no se a vosotros, pero a mi me encanta: solo, acompañado, mojado en salsita, en aceite, un buen bocata, tostado, .... y así podría seguir un año hasta el siguiente día mundial del pan!

Quiero mandar un agradecimiento a todos aquellos panaderos que madrugan tanto, o que casi no se acuestan, para elaborar y hornear esos panes tan maravillosos que hacen y que consiguen que a primerísima hora los tengamos listos para comprar en las tiendas!

Hornear en casa es bastante complicado, los hornos que tienen los panaderos son súper potentes, y por algo se dedican a ello, porque les tienen cogido el punto.

Yo he querido hacer un pan para celebrar este día... he hecho lo que he podido y parece que ha quedado bastante cuqui, verdad??

Quiero animaros a todos a hornear vuestro pan, pero seguir comprando cualquiera de los elaborados por los panaderos del mundo, que son unos artistas y lo hacen con tanto cariño!!


* Mery *

Biftekis con Salsa de Aguacate

Soy una completa enamorada de la comida internacional.  Todos sabemos que como en España no se come en ningún sitio, pero se come... y en muchos sitios se comen cosas riquísimas!!

Me he propuesto hacer varios post con comidas de otros países, así que poco a poco os iré mostrando esas cositas q he probado y me han gustado tanto que las he hecho yo en casa, o al menos lo he intentado hacer lo mas parecido.

Hoy os traigo estos biftekis. El bifteki es como una hamburguesa de toda la vida, en la que en el interior lleva muchísimas cosas que lo hacen especial.

Es un plato típico Griego,  y yo siempre que he ido a sus restaurantes lo he pedido porque me chifla.

Espero que a vosotr@s os guste tanto como a mi.

Berenjenas a la Parmesana

Qué de moda se ha puesto este plato, verdad?? Lo llevo viendo en varias páginas varios días y tenia tantas ganas de hacerlas y compartirlas con vosotr@s, que he pensado que no importaba una receta más.

A mucha gente las berenjenas no les hacen mucha gracia, y yo creo que es que hay que cogerles el punto, que depende de como las prepares aciertas más o menos. Esta idea es un acierto total. Mientras está en el horno huele a pizza, muchísimo además, y os prometo que no durara en el plato más que escasos minutos.

Ayer por la tarde lo preparé yo, pensando que quedaría para hoy y tendríamos para 2 días. Qué equivocada estaba. Normalmente cenamos 3 o 4 como mucho, pues ayer eramos 6, pero parecíamos 10, porque estábamos todos hambrientos! No sobró nada, hasta podría asegurar que mojamos pan en la fuente de las berenjenas.

Tortilla Guisada

Durante las vacaciones, pase unos días con la familia en la playa. En realidad solo fui un día a la playa, ya que tuvimos tan mala suerte que estuvo lloviendo toda la semana y aproveché para visitar a unos familiares.

Ese día me sorprendió la comida que prepararon. Algo de lo mas rico que existe en el mundo, la tortilla de patata! pero "tuneada", y os prometo que estaba taaaaan buena que me hubiese comido 8 tortillas.

Ayer me desperté de la siesta y pensé en cenar tortilla, pero la verdad que me da muchísima pereza hacerla. Aún no le he cogido el punto, sobre todo al darle la vuelta, siempre se me desparrama toda y lo pongo todo perdido.

 * nota mental: comprar una de esas sartenes que se les puede enganchar otra por arriba y cierran herméticamente*

Pues después de intentar convencerme a mi misma de querer cenar otra cosa, hable con mi hermana y quedamos en el súper. Os juro que iba a comprar una bolsa de patatas para freír, pero mientras la esperaba y con lo a gusto que se estaba en el pasillo de los lácteos,  las vi.... allí estaban, hechas y listas para comprar y comer. Y que deciros,  yo soy partidaria de comerme las tortillas hechas por otros antes que comerme las mías!

Bocaditos de Trigueros y York

Cuando entramos a las pastelerías en las que no solo venden ricos pasteles, calóricas tartas y todas esas cosas estupendísimas que nos comeríamos en 3 segundos, sino que también venden esos mini canapés que tienen una pinta buenísima. No se si me entendéis de cuales os hablo; esos chiquititos de hojaldre, rellenos de paté, sobrasada, queso, etc... Yo siempre que los veo, muero por comprarlos, y cuando los compro siempre me pasa lo mismo; me prometo a mi misma que jamás los vuelvo a comprar, porque muchas veces van casi vacíos, o al menos en algunos sitios, no debe ser en todos porque siempre vuelvo a comprarlos.

Pero esta vez tenía un cumple familiar, y mi tía que es muy de cosas lights, o de poquita cosa como le gusta decir a ella, que al final nos ponemos morados, me dijo que preparara poca cosa, y me acorde de esos hojaldritos, y me dije a mi misma: "Mery, algo light, que la Mari Pili luego te dice que cosas ligeritas", y aquí están, hojaldritos semi-lights, y digo semi porque a ver si nos vamos a creer que la masa no engorda por mucho verde que lleve dentro y por mucho jamón york!

Que sería de un Aperitiveo si no engordara?????

Bacalao al Ajoarriero

Bueno, después de un larguísimo verano y un millón de criticas por parte de mis amigas por haber desaparecido de aquí y haberlas dejado sin recetas toda la temporada estival... Vuelvo al mundo Blogger y lo hago con las pilas muy cargadas, la verdad!

Y para celebrarlo os traigo la receta más utilizada en casa, o sino la más utilizada, la más deseada por los que la comemos. Ya que por mucha cantidad que hagamos, no dura más de un día en la olla.

Yo no soy muy amiga del bacalao, de hecho más bien reacia, ya que no me agrada demasiado el sabor tan salado que tiene, pero es cierto que en este plato eso no se aprecia.

American Pie

Y es que hoy es 4 de julio! Un día realmente importante en USA; el día en el que celebran la firma de la Declaración de Independencia del imperio Británico.

Todo el país lo celebra, de diferentes maneras; fiestas con amigos o familia, saliendo de viaje ese puente, desfiles por las calles...

Siempre que veo este día en alguna película disfruto de lo mucho que se une la gente para celebrarlo; me encanta! sobre todo los manteles de cuadros, las cestas de picnic, los delantales y pinzas para barbacoa...

Siiiii!! Lo más típico son las barbacoas!!!, los perritos calientes, las hamburguesas, la ensalada de col y ¡¡como no!! Un estupendo pastel de manzana, el famosísimo American Pie que hoy os traigo aquí.

Torres de Calabacín

Llego mi madre y me dijo la pasada noche:

- Venga, vente a hacer fotos que estoy haciendo las torres de calabacín!!

Dicho y hecho!!

Creo que la leyó en una revista, o la vio en un mail. Bueno no lo creo yo, lo cree ella, porque la tengo todo el día viendo recetas para que hagamos y ya no sabe donde las ve. Así nos pasa luego, que tenemos que improvisar, porque no nos acordamos de donde las sacamos y de los ingredientes!!

Pero desde luego creo que con esta receta la hemos clavado!

Brochetas Alemanas

Bueno, hablo de brochetas alemanas, como bien podrían ser de cualquier sitio, pero tan típica como es de la Alemania Central esta comida, que me apetece darle este nombre a la brocheta.

He estado informandome y que cierto es que hay una gran variedad de comida típica alemana, y me ha entrado la gana de preparar alguna cosita más para enseñaros en breve.

Crudites con Salsa Gorgonzola

Bueno, parece que el calor ha llegado, lo que no sabemos es cuanto va a durar, pero yo sigo empeñada en luchar contra el frío en forma de aperitiveo fresquito.

Desde hace unos meses estoy viendo en muchos restaurantes que para picotear, o para acompañar a un plato, sirven crudites en vez de patatas fritas, o la típica tapa de aceitunas, panchitos, o choricitos (vivan las tapas típicas!!). Yo al principio no lo vi claro, pero como yo no me corto un pelo y todo lo pruebo, y si luego no me gusta, pues no me gusta, pero lo pruebo.

Pechugas Escabechadas

Increíble me parece que estemos ya rozando Junio, y el calor no termina de llegar, es increíble!!
Si de verdad el verano no va a llegar nunca, que nos avisen pronto para irnos haciendo a la idea.

Pues yo me he propuesto rebelarme contra el tiempo en forma de aperitiveo, y os traigo el que hacemos nosotros todos los veranos y durante toda la temporada. Lo hacemos en grandes cantidades y dura mucho en la nevera, y saca de bastantes apuros cuando no sabes que poner de aperitiveo.

Estas pechugas las podemos poner solas en un plato, en ensalada, en tostas, calientes, frías, etc...

Croissants Rellenos Gratinados

¡¡¡Estamos de celebración!!!!

Como podéis ver estrenamos imagen en el blog; mucho más moderna y cercana. Espero que os guste a todos, yo estoy encantada con el diseño,  asi que... Kike, mil gracias por tu ayuda y creatividad!

Al estar de estreno se me ha ocurrido haceros participes a todos los que queráis haciéndome llegar vuestros aperitiveos favoritos; receta o receta ya con fotos.

Si queréis por comentario aquí,  por mail a : aperitiveosdeluxe@gmail.com o por facebook, teneis en la columna de la izquierda, el icono que os lleva a la página directamente.

Os animo a participar!!!

Abrimos esta iniciativa con esta receta que me hace llegar Silvia. Fue la cena de anoche y ni las migas dejamos.

Paté de Mejillones

Mejilloncitos al vapor, a la vinagreta, con salsa picante, en salsa de cerveza, en ensalada, en escabeche, en salsa de vieira o al natural, y paro ya porque se me podrían ocurrir mil maneras de comer mejillones.

Hoy nos lo comemos en paté. Que rico. Untado en pan de barra, en biscotes, en patatas fritas... directamente con una cuchara... Aiiiss... otras mil maneras de como comérselo.

Pintxos de Pollo con Rebozado de Coco

Hace unas semanas celebramos el cumpleaños de mi amigo Kike; en el Facebook os enseñé la tarta que le hice para celebrarlo, y en breve os subiré la receta.

Como no podía ser de otra manera también le preparé cositas de picote. Estuve dándole vueltas toda la semana. Tenía que ser algo fácil de coger y de comer, ya que la fiesta era en su casa, pero estábamos todos de pie, tipo cocktel y no tendríamos platos, así que recordé una receta que me habían enviado desde "Petit Chef" (tenéis un icono en el lateral derecho con acceso directo a la página), así que no me lo pensé 2 veces, y me apropie de la receta, y me puse manos a la obra.

Realmente fue un éxito, no duro apenas tiempo en el plato. Creo que me quedé corta de pintxitos.

Morcilla de Verano

Pensaba en otra cosa cuando mi madre me dijo que podíamos hacer una especie de paté de morcilla. De hecho, pensé que necestaríamos morcilla. Tanto lo pensé que la metí en el carro de la compra, hasta que me dijo mi madre, ¿¿Para qué has cogido la morcilla, si lo que necesitamos son BERENJENAS??, mi cara en ese momento fue un cuadro, ¿¿Como íbamos a hacer un paté de morcilla con berenjenas??

No aclaré mis dudas casi casi hasta que lo teníamos hecho. De hecho estábamos tan intrigadas con el tema, que se me olvidó hacer fotos del "making-of", pero la receta era tan sencilla que os aseguro que no os va a hacer falta.

Mousse de Chocolate con Coulis de Frambuesa

Sabéis que yo no soy de preparar cosas de postre, de ahí que el blog esté dedicado a los "aperitiveos", pero se aproxima el día de la madre, y a todos nos pasa que queremos sorprender a nuestras madres con algo especial, no??, y nunca es mala ocasión para endulzarse la vida.

Como los regalos son sorpresa, y mi madre lee mi blog, pues esta receta es mi recomendación para   vosotros. Yo la hice hace unos días, y el día de la madre la sorprenderé con otra cosilla que se me ocurra

y os enseñaré en próximos post-recetas.

Patatas Deluxe

Creo que hace siglos que existen estas patatas. Siempre las hemos encontrado en hamburgueserías, y ahora las encontramos en restaurantes de comida "basura-riquísima".

Yo siempre me he preguntado como las harían, pero me las comía y se me olvidaba el tema hasta la siguiente vez, pero desde que empecé con el blog, tenía en mente hacerlas un día. Así que me puse a ello; busque recetas por Internet, y casi todas coincidían en como hacerlas. Me tomé el lujo de coger una receta, y ponerme al lío. Este es el resultado:

Champiñones Empanados con Salsa Modena

Ya estamos de primavera, o eso parece. Empezamos a tomar cosas fresquitas, o menos calientes que en invierno, y apetece variar y hacer cosas diferentes.

En este caso estaba en casa y se me encendió la bombilla, " algo ligero, pero que tenga un poco de gracia y sea original...." Zaas, aquí estaba la idea. Tan pronto como llego y lo elaboramos, voló del plato.

También os pasa que cuando algo que habéis cocinado vuela, sentís pena y alegría a la vez porque se haya acabado??

Hojaldrada de Cecina

Ir de aperitiveo con mi tío es siempre probar cosas nuevas y exóticas, un vinito guay y un sitio deluxe!!

Hace un tiempo probamos esta hojaldrada de cenina, y yo me quedé con la copla, que rica estaba, y que rápido nos la comimos!

No podía pasar sin hacerla yo en casa, y dicho y hecho, aquí está!

Mejillones Tigres

A vosotros también os pasa que al entrar en el típico bar de barrio, de toda la vida, esos que huelen a frito, ese frito que se te queda en olor en la ropa en el pelo...  que nos da la vida??
El camarero/dueño de siempre, con el cocinero/a de siempre, y las tapas/raciones de siempre; creo que eso es lo que da la vida al barrio, espero que no lo perdamos con los tiempos que corren.

Hoy homenaje a todos esos bares maravillosos de barrio.

Quiche de Mozzarella y Tomate

Hace siglos que hice esta quiche. Os cuento; la encontré a través de una página de un periódico, y me gustó tanto que no me pude resistir. Menos mal que soy una fanática de las fotos, y lo tengo todo todo todo inmortalizado, mi gente lo sufre, pero luego lo agradece mucho cuando les sorprendo con cosillas!!

Se trata de una quiche fría, que espero que ahora que se supone que tiene que empezar a hacer buen tiempo, y apetecen cosas fresquitas, pues podamos hacerla y disfrutar de ella, como es debido, con un rico refrigerio.

Torrijas: fritas o al horno

Sumergidos de lleno en plena Semana Santa, ¿Como vamos a pasar por ella sin hacer lo más típico del momento??? Aunque al blog siempre subo cosillas saldas, preferentemente de aperitiveo, ¿¿qué, si no?? era imposible dejar pasar la oportunidad!

Tenía toda la tarde por delante y me dije, lo que me apetecería comerme una torrijita rica... y dicho y hecho, me fui a comprar el pan especial de torrija, y ahí que me puse a hacerlas.
Quería hacer algo diferente. Bueno, quería hacer lo típico, y a la vez innovar, por eso busqué la receta de las torrijas y encontré que con la Thermomix podía hacerlas al horno, sin tener que freírlas, previamente cocidas al vapor en la Varoma, que es donde se cocina al vapor. Al no tener todo el mundo THX, pues os voy a enseñar la receta, simplemente, horneadas. Lo bueno de estas torrijas es que no engordan tanto, al no tener ni gota de aceite. Lo malo, que una torrija frita es una torrija!! Pero os animo a probarlas, están muy ricas.

De cualquier forma, también hice unas cuantas fritas, riquísimas. Solo deciros que en 24 horas no quedaba ninguna, y había 17 en total!!!

Muffins de Bacon y Queso

El sábado nos invitaron a la inauguración de la nueva casa de unos amigos, y mi amiga Vir, me pidió que le hiciera alguna cosita que ya habían probado y sabían que gustaría (ya les había hecho probarlo en otras ocasiones, son mis conejillos de indias!!).

Decidí llevar algo nuevo, por aquello de innovar y había que celebrar que cumpliamos ¡¡3 intensos meses de blog!! No es mucho, pero espero poder seguir cumpliendo mesecitos.

Sandwich Deluxe

Cada vez más ocurre, que vamos a restaurantes o bares a comer, merendar, cenar... y nos encontramos con este tipo de sandwich. Unos con más cosas, y otros con menos, pero la verdad que suelen estar riquísimos.

Luego estamos en casa, y nos acordamos de ellos, y aiiisss...
Hace poco, surgió el quedarnos en casa todos los primos para cenar y ver una peli, y nos hicimos unos sandwich a la plancha y de ahí vino esta idea.

Pastel de Pollo al Curry con Tomate Cherrys

Ultimamente me estoy metiendo en muchas paginas de recetas, y através de facebook me llegan actualizaciones de varias paginas. La verdad es que estoy encantada, porque llegan cosas de muchas personas, y son, la verdad, que una maravilla de recetas.

Esta que os traigo hoy la encontré en esta pagina de facebook

http://www.facebook.com/pages/Chef-chc/126511124184462

 

Un semi plagio en toda regla, aunque he modificado alguna cosita, porque no tenía, y a ellos les ha quedado mucho más bonito.

Pastel Vegetal

Cuando eramos pequeños, que alegría nos llevábamos cuando mi madre preparaba este relleno, y nos hacíamos con él lo que fuese:

Sandwich, pitas, bocatas, en panecitos, o picoteando directamente del mismo relleno.

Parece que haciendo esto, volvemos 20 años atrás, cosa que desgraciadamente no va a suceder... Por ahora los años solo corren "pa´lante"!!


En este caso os traigo un pastel vegetal, utilizando unas planchas especiales de pan Bimbo, aunque también podemos utilizar rebanadas de pan de molde, del que no trae corteza.

Trenza de Salmón

¿Por qué hacer una empanada, cuándo puedes hacer una trenza?

¿Por qué hacer lo de siempre, cuándo puedes hacer algo más divertido?

Pues eso he pensado yo cuando he hecho esta trenza de salmón, por qué iba a hacer una empanada convencional, pudiendo hacer una trenza? Pues dicho y hecho!!

Pollo a la Carbonara

Este fin de semana, el blog cumplió sus primeros 2 meses, y para celebrarlo preparé un rico pollo a la carbonara. Además fue el cumpleaños de mi tía, nos juntamos todos para celebrarlo, y la verdad que lo pasamos estupendo!

Esta receta me llegó a las manos durante un rico aperitiveo al solecito, el fin de semana pasado, cuando, sorprendentemente, hacía calor y estábamos en una terracita. Gracias Carlos, una receta estupenda!!

Ingrediente:

4 pechugas de pollo enteras
4 patatas grandes (o las suficientes para llenar el fondo de la fuente donde vayamos a cocinar)
1 pack de bacon en tiras
1 bandeja de champiñones en láminas
500ml de nata para cocinar
1 cebolla grande
2 manzanas
1 racimo de uvas
 Aceite
Sal
Pimienta
Vino Blanco


Comenzamos!¡!

Pelamos las patatas y las cortamos en redondo, como para hacer patatas panaderas. Las freímos un poquito, y las vamos colocando en el fondo de una fuente, apta para el horno. Las salamos un poquito para que cojan gusto.

Partimos la cebolla en juliana y la colocamos encima de las patatas ya fritas. Añadimos por encima el bacon y los champiñones. Si no los habéis encontrado en láminas, y los tenemos enteros, los cortamos nosotros.

Aunque suelen estar bastante limpios, es aconsejable darles un agüita, por que siempre tienen algo de tierra.

Se los añadimos también a la fuente, y salamos otro poquito y añadimos pimienta molida.

Echamos un chorrito de vino blanco y metemos la fuente al horno, precalentado, a 180º, durante aproximadamente 10 minutos.

Mientras tenemos la fuente en el horno, cortamos las pechugas en dados, y los freímos un poquito, para que se doren por fuera. Lo sacamos junto con el aceite de freirlo y lo reservamos, para posteriormente, añadírselo a la fuente del horno.

Transcurridos los 10 minutos de la fuente en el horno, añaimos la nata y removemos todo bien, teniendo cuidado para no romper las patatas, y seguimos cocinando en el horno otro ratito.

Pelamos las manzanas y las troceamos pequeñas. Se las añadimos a la fuente del horno, junto con el pollo y el racimo de uvas. No hace falta pelar las uvas, al cocinarse la piel se vuelve blandita.

Bajamos la temperatura del horno a 160, y cocinamos durante 1/2 hora más.

Listo para servir!!

* Mery *

Empanadillas de la abuela

Plato basiquísimo de las cenas españolas, "de toda la vida", que se dice!

Nosotros en casa solemos hacerlas al horno, nos gusta más, y nos parece mucho más sano, y menos engorroso en la cocina, por aquello de poner la cocina perdida de aceite, con lo que saltan en la sartén.

Vasito de Amor

Bueno, el día más romántico del año, a llegado, y como no!¡ Desde Aperitiveos Deluxe, queremos celebrarlo de una manera diferente a lo que solemos hacer. 

En la tónica del día, todo rebosa amor y felicidad y nuestro "vasito de amor", os aseguro, que no iba a ser menos.

Mini Quiches

Esta semana estamos haciendo una receta diaria por la semana de San Valentín, y mi familia cree que les estoy engordando para comerles, por eso en vez de hacer una quiche grande, les hice mini quiches, para hacerlo un poquito más ligero, y darle un toque de originalidad. al plato.

Triangulos 4 quesos

Os acordáis qué en las primeras entradas en el blog, os enseñé a hacer una fondue se queso?¿ Bueno, pues tenerlo presente, ya que lo que vamos a hacer en esta receta con el relleno es muy parecido, pero más simple.
Siempre que invitamos a casa a alguien, solemos hacerla.
Mientras estamos de pie, picoteando y tomando una cerve/refrigerio, pues lo sacamos de aperitivo y triunfamos siempre.

Lasaña de Verduras

Se aproxima San Valentín, de hecho estamos a 3 días, y hay que empezar a pensar ideas para celebrarlo. En la página de  facebook, estos últimos dias, estoy colgando ideas en cuanto a regalitos especiales, pero oye!!! a quien no se le conquista por estomago??? A mí, desde luego si, así que por el facebook, los regalos, y por aquí la principal idea para conquistar "vía estomago"!
Llevo unos días cogiendo ideas por paginas de recetas, viendo que puede adaptarse a este momento, y fijaos; de la manera más simple, llegó esto a mis manos, o más bien a mi móvil. Gracias Mayte  por compartir esta receta con nosotros.

Berenjenas rellenas

Verdad qué hay veces que cuando preguntamos: Qué hay de cenar?? y nos contestan: verdurita...!, pensamos: Menudo rollo.... :( , pues ya no!! se acabó! Vamos a hacerla original, y divertida, para que no se nos ponga cara de acelga pocha cuando haya verdura para la cena.

Os traigo unas berenjenas rellenas. En principio lo podemos rellenar de lo que queramos. 
Podemos trocear una calabaza y junto con queso feta, rellenarla. Podemos hacerlo con pisto, con cebollita, pimiento rojo, verde, y zanahoria, todo sofrito en wok, no se... os doy ideas

Yo hoy he decidido rellenarlas de carne picada.