Migas Con Huevo

Que me gusta a mi una buena comida en el campo... y lo del tupper con filetes empanados, ensalada campera, sardinitas en lata... pues está muy bien, es idea, un clásico donde los haya.

Pero no hay nada mejor que preparar unas abundantes, grasientas e hipercalóricas migas con huevo!

Una propuesta otoñal desde Aperitiveos Deluxe; organizar una comida campestre con amigos y/o familia, un fin de semana soleado, y preparar esta maravilla de migas!

Cuales son vuestras propuestas para una comida en el campo?? Que os llevaríais en el tupper!!

Ensalada de Pimientos y Menta + Mandil

¿¿¿¿¿Hace cuanto no venia con un post de ensalada????? Un año!! madre mía!

Y es que parece que las ensaladas son "Sota, Caballo y Rey", y noooo!! Pues cada vez hay más opciones, y cada vez se innova en este terreno mucho más, con ingredientes que la verdad nunca hubiéramos imaginado en un bol de ensalada, verdad??

Hace algo así como mil meses (o 6 o 7, pero me encanta exagerar), me regaló mi hermana un libro de "500 aperitivos" (aquí no exagero, se llama así), y la verdad es que no tengo vergüenza, no lo había extrenado, que si leído, eh?? De hecho ya tengo varias cosillas preparadas del libro para ir enseñándolas. Pues la semana pasada me acordé de que venían muchísimas ensaladas, y me apetecía ya preparar un post de este tipo. Elegí, y creo que elegí de maravilla, y sino, mirad, mirad!

Brochetas Alemanas

Bueno, hablo de brochetas alemanas, como bien podrían ser de cualquier sitio, pero tan típica como es de la Alemania Central esta comida, que me apetece darle este nombre a la brocheta.

He estado informandome y que cierto es que hay una gran variedad de comida típica alemana, y me ha entrado la gana de preparar alguna cosita más para enseñaros en breve.

Empanadillas de la abuela

Plato basiquísimo de las cenas españolas, "de toda la vida", que se dice!

Nosotros en casa solemos hacerlas al horno, nos gusta más, y nos parece mucho más sano, y menos engorroso en la cocina, por aquello de poner la cocina perdida de aceite, con lo que saltan en la sartén.

Brochetas de Pollo Teriyaki

Después de tantos días de comidas abundantes, y bastante pesadas, comenzamos una de las cuestas de enero más pesadas que existen: la cuesta de la dieta, la operación bikini, el plan, cada uno como quiera llamarlo. Pero a todos y cada uno de nosotros, creo que cerrar el pico nos cuesta, y como nos cuesta, que mejor que ponernos a plan que NO teniendo que cerrar el pico.

¡¡Bendita plancha y bendito wok!!

Esta semana vamos a hacer varios aperitiveos que no engordan lo más mínimo. Los vamos a hacer o bien de hidratos o bien de proteínas, pero tenéis que tener en cuenta lo que vais a comer después, porque si mezclamos, todo esto no vale de nada.

Hoy os traigo "Brocheras de pollo teriyaki", riquísimas y facilísimas!!!

Ingredientes: (6 brochetas)

600gr de pechugas de pollo en filetes 

1 pimiento rojo

3 pimientos verdes italianos

1 cebolla

Salsa de soja

2 ajos

Sal

6 pinchos para brochetas de madera o de metal

Comenzamos!!

 

Cogemos las pechugas y las cortamos en trozos tampoco demasiado pequeños, de largos como nuestros dedos, y de ancho como unos 3 centímetros aproximadamente. 

Colocamos las pechugas en un bol y añadimos 1 chorrito de salsa de soja, que queden bien empapadas, y los ajos troceados y dejamos macerar al menos una hora.

Troceamos las verduras en trozos grandes, ya que luego esos trozos tendremos que pincharlos en las brochetas.

En cuanto a la cebolla, le quitamos la cubierta y cuando ya está limpia, le hacemos 4 cortes verticales y vamos sacando las capas para que nos queden trozos de cebolla rectangulares.

Procedemos a montar las brochetas:

Introducimos un trozo de pimiento rojo, un par de cebolla, uno de pimiento verde y con un trozo  de pechuga pinchamos en una esquina, y como si el pincho fuese una aguja de coser, vamos pasando la pechuga por el pincho. Repetimos el proceso con los pimientos, la cebolla y otra vez la pechuga hasta tener la brocheta llena.

 

Salpimentamos las brochetas y las colocamos en la plancha a temperatura baja durante unos 20 minutos. Transcurrido el tiempo aumentamos la temperatura al máximo hasta que comprobemos que la pechugas estén hechas y las verduras tengan aspecto asado, pero aún quede crujiente.

Hay que comerlas según se sacan de la plancha, si nos las comemos frías, pierden toda su gracia.

Con una por persona o por 2 personas para un aperitivo estaría bien, pero si queremos podemos servirlos para comer o cenar 1 o 2 brochetas por persona.

Animáos a hacerlas! Os divertiréis preparándolas, son sanísimas y están riquísimas!!!

A disfrutar de esta semana de Aperitiveos Light Deluxe!¡!

* Mery *

Conchas Marinas

Una vez más, me acerco a comprar al Carrefour, y ahora, toda la zona de frutas, postres, quesos, embutidos, pan, comida preparada, están en la misma zona, una maravilla, lo ves todo de golpe y está todo super a mano. También hay una zona de sushi, para mi uno de los placeres de la vida, pero eso, en otro post.

Resulta que caminando por los pasillos de la zona del pan, cada dia que voy me encuentro con varios tipos de tartaletas; redonditas, mas grandes mas pequeñas, cuadradas, triangulares, de hojaldre, mas compactas, un amplio surtido que no sabes cual llevarte en el momento.

Pero hoy lo he visto claro. No podía irme de allí sin llevarme estas tan monas.

Exacto!!!! Son Conchas!!! Que cosas se hacen en el siglo XXI!!


Os cuento como he decidido yo montarlas.

Ingredientes:

Tartaletas en forma de concha
Queso philadelphia o similar
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Palitos de cangrejo
Mejillones al natural (una lata)
Gambas cocidas
Aceite
Sal
Vinagre de Módena

Comenzamos!¡!

Lo primero que tenemos que hacer es el relleno de nuestras tartaletas y yo he decidido rellenarlas de salpicón de marisco.

Picamos en trocitos muy pequeños la cebolla, los pimientos, los mejillones, los palitos de cangrejo y las gambas, lo mezclamos todo muy bien, y le añadimos la sal, aceite y vinagre al gusto, según lo fuerte que lo queramos.

Reservamos en la nevera en un tuper hasta que vayamos a rellenar las tartaletas.

Con un cuchillito de untar, para no dañar las tartaletas, extendemos un poquito de queso Philadelphia por todo el interior de la tartaleta, una capa ni demasiado fina, ni demasiado gruesa, para que sepa lo justo a quesito.

Justo antes de servir las tartaletas, las rellenamos con el salpicón, para que con el aceitito y el vinagre que le hemos añadido no empape demasiado la tartaleta y no se reblandezca.

Ya tendremos nuestras Conchas Marinas hechas y listas para servir!

Solo falta que os animéis a hacerlas. Yo os he dado esta idea, pero ni que decir tiene que podéis rellenarlas al gusto.

A disfrutar!!

* Mery *