Tartar de Salmón

¡¡Lo primero de todo y más importante!!

¡¡¡Este es el post 100 del blog!!!

Me he dado cuenta al ir a publicarlo y no he podido dejar de comentarlo con vosotros!! plas plas plas (aplausos de alegría). Cuando empecé, jamás pensé en llegar a 100 y ahora solo pienso en llegar a millones!!

Quién sea capaz de comer de cuchara en verano, y más aún estos días, que ya hace un calor considerable, tiene mis mas absoluto respeto y admiración, pero que no cuente conmigo.

Cuando a mi me llega el verano, la cuchara se me cae de la mano y solo la recojo para comer salmorejo y helado. Seguramente alguna cosa más, pero poca cosa.

Ya sabéis que mi perdición es el salmón, y si está crudo, mejor... El sushi, una de mis perdiciones. Hace muchísimo tiempo que no hago sushi casero, lo tengo pendiente de enseñároslo, pero siempre que lo hago monto tal follón en la cocina y normalmente vienen amigos a ayudarme, que se me acaba pasando el hacer fotos.

Este fin de semana pasado hice un tartar de salmón. Por mi casa pasa la empresa Bofrost, de congelados, y alguna vez cogemos cosillas. Esta vez, le toco el momento al salmón. Como ya viene congelado y encima venia cortadito en tacos, era ideal. Sólo había que descongelarlo y abrir el envase. Un lujazo. Y sobre algunos productos, en la revista de productos, proponen recetas que se pueden hacer con ellos.
Ahí estaba el Tartar de Salmón, esperándome a mi... Parecía que me habían leído el pensamiento y habían colocado ahí esa receta para mi!!!

Recordar siempre que hay que congelar el pescado varios días antes de consumirlo cuando vayamos a comerlo crudo. El anisaquis está a la orden del día y no debe ser muy agradable sufrir este tipo de intoxicación. Así que, por favor, todos a congelar.

Canapés para Navidad

A unos días para las grandes celebraciones, quiero ayudaros con varias ideas para unos canapés, para que quedéis estupendamente, y no os lleve demasiado tiempo prepararos. Entre que hay que hacer cosas en casa, la decoración de la mesa, unas cosas y otras, luego siempre nos arreglamos deprisa y corriendo, y oye, estos días también son para ponerse uno guapo, no?? y no estar pringado en la cocina el día entero.

Os pongo recetas ya hechas, y otras cuantas que había hecho fotos y compartido en facebook, o que tenia pendiente, y no he considerado hacer receta. Pero así os doy alguna ideilla para empezar.

Tartaletas de Bacon y Huevo de Codorniz

Hojaldres de Ensalda de Queso y Salmón

Hace unas semanas preparé estas tostas para cenar. Había visto en varios blogs recetas de una especie de saquitos de hojaldre, pero no conseguí que me salieran bien, Creo que la masa no era la adecuada, o quizás no super por cualquier cosa, el caso es que en vez de saquitos me salieron los hojaldres muy planitos. Tendré que intentarlo en otra ocasión, a ver si lo consigo y os doy el truco. Si algún@ bloger@ súper maja quiere echarme una mano y decirme que hice mal, le estaré agradecida eternamente.

La verdad es que preparé algo bastante light, aunque le di un toque con la salsa, y como os decía, las hice para cenar, porque me salió la masa muy grande, y como llena tanto el hojaldre pensé que con esto había de sobra, pero si lo vais a preparar tal cual lo hice yo, para un aperitivo, intentad haced el hojaldre más pequeño para no hincharos y poder aperitivear mas cosas.

Sandwich Deluxe

Cada vez más ocurre, que vamos a restaurantes o bares a comer, merendar, cenar... y nos encontramos con este tipo de sandwich. Unos con más cosas, y otros con menos, pero la verdad que suelen estar riquísimos.

Luego estamos en casa, y nos acordamos de ellos, y aiiisss...
Hace poco, surgió el quedarnos en casa todos los primos para cenar y ver una peli, y nos hicimos unos sandwich a la plancha y de ahí vino esta idea.

Trenza de Salmón

¿Por qué hacer una empanada, cuándo puedes hacer una trenza?

¿Por qué hacer lo de siempre, cuándo puedes hacer algo más divertido?

Pues eso he pensado yo cuando he hecho esta trenza de salmón, por qué iba a hacer una empanada convencional, pudiendo hacer una trenza? Pues dicho y hecho!!

Buñuelos de Salmón con Salsa Griega

El salmón es uno de los alimentos más consumidos en estas fechas navideñas. Pero el comerlo siempre del mismo modo, se termina haciendo aburrido.
 
Lo bueno que tiene es que combina con muchos alimentos y nos da mucho juego a la hora de un buen aperitiveo.

Brazo de Gitano de Salmón

Por fin todas esas ideas locas en mi cabeza, plasmadas en algún sitio. Qué mejor sitio que por escrito, y por aquí.

Quiero comprartir con el mundo exterior todas esas recetas, ideas, riesgos,..., que se le ocurren a una un buen día, que lo prueba, y que oye!!.. sale bien!!, está bueno, y todo el mundo la felicita. 
También os voy a enseñar cosas que no son un misterio, y posiblemente que todo el mundo sabe hacer, y aún más seguro, sabe hacerlo mucho mejor que yo.

Para estrenarnos en el blog, quiero enseñaros a hacer un brazo de gitano. A mí me priva el dulce, debo confesarme, pero sin duda, el brazo de gitano, me encanta rellenarlo salado. En esta ocasión, me he decidido por esta receta, pero más adelante os daré alguna otra idea que la verdad encanta a casi todo el mundo.