Pizza Corona

Desde.... ni siquiera puedo recordar desde cuando, la pizza me vuelve loca. Y desde que recuerdo, tenemos la Thermomix en casa, y la solemos hacer nosotros siempre.

Hace unos meses, vi que una amiga publicaba este tipo de pizza en su facebook, y me gustó tanto que estaba deseando hacerla. Con lo de moda que se ha puesto ultimamente los #copy en blogs y tal, yo desde aquí me proclamo copiota oficial de la receta de Marta. Aun que ya la he visto por muchas otros blogs, yo he de decir, que me he copiado de Marta y no de ninguno de los demás, PROMISE!!!

No he hecho fotos de como hice la masa, pero voy a intentar explicároslo de la mejor forma posible para que no haya dudas al hacerla.

Canelones de Carne (Aperitiveos by Friends)

Oficialmente he conseguido que todas mis amigas se pongan en plan cocinillas. Ahora en vez de cocinar yo, lo hacen ellas y me mandan sus recetas!! Nooooo, es broma!!! yo no he dejado los fogones! Ni loca! Pero me hace mucha ilu cuando me llegan sus fotos de los platos que hacen por whatsapp, y son tan estupendos que no puedo dejar de enseñároslos.

Hoy toca los canelones de mi amiga Vir, con la receta de su mami Mari Tere, a la que le mando un besote gordo, que se lo merece mucho!

Así que aquí estamos con el primer "Aperitiveos by Friends"... os prometo que os sorprenderán, están hechas unas cocinillas estupendas!!

Spaghetti Frutti di Mare

Para mi propuesta como plato principal para la cena de San Valentín, no podía ser otro que uno de pasta. Y es que la pasta puede que sea la comida más romántica que exista, o no??

Quién haya estado en Italia lo entenderá. Pasear por Roma o Florencia, o cualquiera de sus ciudades, y no impregnarse de romanticismo... es algo impensable.

Se nota que he estado, verdad?? Pues si, dos veces, y no puedo negar que volvería mil veces, y es que ....

                                        Io amo l´Italia!!  


Me encanta la pizza, la pasta, como cocinan la carne. No cambio por nada del mundo la sensación de desayunar al sol, en una de las plazas de catedrales, comer porciones de pizza por la calle, de puestos sobre ruedas, cenar en el típico restaurante familiar, en el que entras y te reciben con la musica que se escucha en las peliculas, manteles de cuadros... aisss... Meraviglioso!!!

El que haya estado, entenderá de que hablo, y el que no lo haya hecho, no puede dejar de hacerlo, pero ya mismo, es un regalo perfecto para la fecha.

Seguiría hablando del tema durante horas, pero me he propuesto dosificarlo en varios post. Con cada receta de comida italiana, os hablaré de un lugar perfecto!

En este caso, os traigo unos Spaghetti Fruitti di Mare que queda mejor que decir; espaguetis con mariscos varios, no?
Los ingredientes son para 2 personas, si hacéis para más, ya sabéis, dobláis cantidades

Pastel de Bacon

Ya vuelven las navidades, y vuelven pisando fuerte. Ya se habla de que han aumentado las compras, y que el mercado se reactiva... Ojalá y sea cierto y finalicemos con esta maldita crisis en brevísimo.

Mientras tanto, os propongo esta receta, para la crisis, y para los menos apañados en la cocina. Rápida, fácil y riquísima, desde luego podéis triunfar sin duda. Ya no hace falta el típico cordero, o cochinillo, o pularda, o... o.... o.... (ahora, que a quien no le eeeeencata un cordero o un cochinillo crujientito???... se me hace la boca agua)

Pavo con Ciruelas (Thanksgiving)

Una vez más, nos apuntamos al momento "Americanada Total" que a mi me chifla. Tengo un amigo que siempre dice que le gusta tanto EEUU, que cree que ha nacido en el país equivocado. Si me lee, se dará por aludido.
Pues se me viene a la mente esta frase siempre que llega alguna fecha especial que celebran allí, y aquí no, y sinceramente, me muero de la envidia!

Allí tienen cosas tan ricas que aquí no solemos comer, que me vuelvo loca. Y es que me he enganchado a programas como Crónicas Carnívoras o Comida sobre Ruedas, y puedo pasar horas enganchadísima a ellos.

Pues hoy y como no podía ser de otra manera, yo quiero celebrar Acción de Gracias, un poquito más a la española, pero con pavo, por supuesto.

Esto es también una buena excusa para recomendaros un plato para estas Navidades, y hacerlo con tiempo. Fácil de hacer para todos los públicos, riquísimo y súper sanote!

Hojaldres de Ensalda de Queso y Salmón

Hace unas semanas preparé estas tostas para cenar. Había visto en varios blogs recetas de una especie de saquitos de hojaldre, pero no conseguí que me salieran bien, Creo que la masa no era la adecuada, o quizás no super por cualquier cosa, el caso es que en vez de saquitos me salieron los hojaldres muy planitos. Tendré que intentarlo en otra ocasión, a ver si lo consigo y os doy el truco. Si algún@ bloger@ súper maja quiere echarme una mano y decirme que hice mal, le estaré agradecida eternamente.

La verdad es que preparé algo bastante light, aunque le di un toque con la salsa, y como os decía, las hice para cenar, porque me salió la masa muy grande, y como llena tanto el hojaldre pensé que con esto había de sobra, pero si lo vais a preparar tal cual lo hice yo, para un aperitivo, intentad haced el hojaldre más pequeño para no hincharos y poder aperitivear mas cosas.

Tagliatelle al Roquefort

No se a vosotros, aunque me lo puedo imaginar... a mi un plato de pasta me pierde. Y es que hace algún tiempo que empecé a probar con otras salsas que las típicas que te venden, o la simple de tomate. Y que no me mal interprete nadie, que los macarrones con tomate, son una perdición, pero soy de la opinión de que hay que renovarse o morir ¿¿vosotros no??

Suelo prepararla en ensalada, con gulas, a la carbonara, con setas, con espinacas, con marisco,... lo dicho: que me gusta a mi un plato de pasta!

Os voy a contar lo que me ha pasado con esta receta. Resulta que le he hecho varias veces, y me he liado, me he liado, y no había hecho ninguna foto. Pero a la tercera va la vencida.

Biftekis con Salsa de Aguacate

Soy una completa enamorada de la comida internacional.  Todos sabemos que como en España no se come en ningún sitio, pero se come... y en muchos sitios se comen cosas riquísimas!!

Me he propuesto hacer varios post con comidas de otros países, así que poco a poco os iré mostrando esas cositas q he probado y me han gustado tanto que las he hecho yo en casa, o al menos lo he intentado hacer lo mas parecido.

Hoy os traigo estos biftekis. El bifteki es como una hamburguesa de toda la vida, en la que en el interior lleva muchísimas cosas que lo hacen especial.

Es un plato típico Griego,  y yo siempre que he ido a sus restaurantes lo he pedido porque me chifla.

Espero que a vosotr@s os guste tanto como a mi.

Berenjenas a la Parmesana

Qué de moda se ha puesto este plato, verdad?? Lo llevo viendo en varias páginas varios días y tenia tantas ganas de hacerlas y compartirlas con vosotr@s, que he pensado que no importaba una receta más.

A mucha gente las berenjenas no les hacen mucha gracia, y yo creo que es que hay que cogerles el punto, que depende de como las prepares aciertas más o menos. Esta idea es un acierto total. Mientras está en el horno huele a pizza, muchísimo además, y os prometo que no durara en el plato más que escasos minutos.

Ayer por la tarde lo preparé yo, pensando que quedaría para hoy y tendríamos para 2 días. Qué equivocada estaba. Normalmente cenamos 3 o 4 como mucho, pues ayer eramos 6, pero parecíamos 10, porque estábamos todos hambrientos! No sobró nada, hasta podría asegurar que mojamos pan en la fuente de las berenjenas.

Tortilla Guisada

Durante las vacaciones, pase unos días con la familia en la playa. En realidad solo fui un día a la playa, ya que tuvimos tan mala suerte que estuvo lloviendo toda la semana y aproveché para visitar a unos familiares.

Ese día me sorprendió la comida que prepararon. Algo de lo mas rico que existe en el mundo, la tortilla de patata! pero "tuneada", y os prometo que estaba taaaaan buena que me hubiese comido 8 tortillas.

Ayer me desperté de la siesta y pensé en cenar tortilla, pero la verdad que me da muchísima pereza hacerla. Aún no le he cogido el punto, sobre todo al darle la vuelta, siempre se me desparrama toda y lo pongo todo perdido.

 * nota mental: comprar una de esas sartenes que se les puede enganchar otra por arriba y cierran herméticamente*

Pues después de intentar convencerme a mi misma de querer cenar otra cosa, hable con mi hermana y quedamos en el súper. Os juro que iba a comprar una bolsa de patatas para freír, pero mientras la esperaba y con lo a gusto que se estaba en el pasillo de los lácteos,  las vi.... allí estaban, hechas y listas para comprar y comer. Y que deciros,  yo soy partidaria de comerme las tortillas hechas por otros antes que comerme las mías!

Bacalao al Ajoarriero

Bueno, después de un larguísimo verano y un millón de criticas por parte de mis amigas por haber desaparecido de aquí y haberlas dejado sin recetas toda la temporada estival... Vuelvo al mundo Blogger y lo hago con las pilas muy cargadas, la verdad!

Y para celebrarlo os traigo la receta más utilizada en casa, o sino la más utilizada, la más deseada por los que la comemos. Ya que por mucha cantidad que hagamos, no dura más de un día en la olla.

Yo no soy muy amiga del bacalao, de hecho más bien reacia, ya que no me agrada demasiado el sabor tan salado que tiene, pero es cierto que en este plato eso no se aprecia.

Torres de Calabacín

Llego mi madre y me dijo la pasada noche:

- Venga, vente a hacer fotos que estoy haciendo las torres de calabacín!!

Dicho y hecho!!

Creo que la leyó en una revista, o la vio en un mail. Bueno no lo creo yo, lo cree ella, porque la tengo todo el día viendo recetas para que hagamos y ya no sabe donde las ve. Así nos pasa luego, que tenemos que improvisar, porque no nos acordamos de donde las sacamos y de los ingredientes!!

Pero desde luego creo que con esta receta la hemos clavado!

Brochetas Alemanas

Bueno, hablo de brochetas alemanas, como bien podrían ser de cualquier sitio, pero tan típica como es de la Alemania Central esta comida, que me apetece darle este nombre a la brocheta.

He estado informandome y que cierto es que hay una gran variedad de comida típica alemana, y me ha entrado la gana de preparar alguna cosita más para enseñaros en breve.

Croissants Rellenos Gratinados

¡¡¡Estamos de celebración!!!!

Como podéis ver estrenamos imagen en el blog; mucho más moderna y cercana. Espero que os guste a todos, yo estoy encantada con el diseño,  asi que... Kike, mil gracias por tu ayuda y creatividad!

Al estar de estreno se me ha ocurrido haceros participes a todos los que queráis haciéndome llegar vuestros aperitiveos favoritos; receta o receta ya con fotos.

Si queréis por comentario aquí,  por mail a : aperitiveosdeluxe@gmail.com o por facebook, teneis en la columna de la izquierda, el icono que os lleva a la página directamente.

Os animo a participar!!!

Abrimos esta iniciativa con esta receta que me hace llegar Silvia. Fue la cena de anoche y ni las migas dejamos.

Patatas Deluxe

Creo que hace siglos que existen estas patatas. Siempre las hemos encontrado en hamburgueserías, y ahora las encontramos en restaurantes de comida "basura-riquísima".

Yo siempre me he preguntado como las harían, pero me las comía y se me olvidaba el tema hasta la siguiente vez, pero desde que empecé con el blog, tenía en mente hacerlas un día. Así que me puse a ello; busque recetas por Internet, y casi todas coincidían en como hacerlas. Me tomé el lujo de coger una receta, y ponerme al lío. Este es el resultado:

Sandwich Deluxe

Cada vez más ocurre, que vamos a restaurantes o bares a comer, merendar, cenar... y nos encontramos con este tipo de sandwich. Unos con más cosas, y otros con menos, pero la verdad que suelen estar riquísimos.

Luego estamos en casa, y nos acordamos de ellos, y aiiisss...
Hace poco, surgió el quedarnos en casa todos los primos para cenar y ver una peli, y nos hicimos unos sandwich a la plancha y de ahí vino esta idea.

Pastel de Pollo al Curry con Tomate Cherrys

Ultimamente me estoy metiendo en muchas paginas de recetas, y através de facebook me llegan actualizaciones de varias paginas. La verdad es que estoy encantada, porque llegan cosas de muchas personas, y son, la verdad, que una maravilla de recetas.

Esta que os traigo hoy la encontré en esta pagina de facebook

http://www.facebook.com/pages/Chef-chc/126511124184462

 

Un semi plagio en toda regla, aunque he modificado alguna cosita, porque no tenía, y a ellos les ha quedado mucho más bonito.

Pastel Vegetal

Cuando eramos pequeños, que alegría nos llevábamos cuando mi madre preparaba este relleno, y nos hacíamos con él lo que fuese:

Sandwich, pitas, bocatas, en panecitos, o picoteando directamente del mismo relleno.

Parece que haciendo esto, volvemos 20 años atrás, cosa que desgraciadamente no va a suceder... Por ahora los años solo corren "pa´lante"!!


En este caso os traigo un pastel vegetal, utilizando unas planchas especiales de pan Bimbo, aunque también podemos utilizar rebanadas de pan de molde, del que no trae corteza.

Pollo a la Carbonara

Este fin de semana, el blog cumplió sus primeros 2 meses, y para celebrarlo preparé un rico pollo a la carbonara. Además fue el cumpleaños de mi tía, nos juntamos todos para celebrarlo, y la verdad que lo pasamos estupendo!

Esta receta me llegó a las manos durante un rico aperitiveo al solecito, el fin de semana pasado, cuando, sorprendentemente, hacía calor y estábamos en una terracita. Gracias Carlos, una receta estupenda!!

Ingrediente:

4 pechugas de pollo enteras
4 patatas grandes (o las suficientes para llenar el fondo de la fuente donde vayamos a cocinar)
1 pack de bacon en tiras
1 bandeja de champiñones en láminas
500ml de nata para cocinar
1 cebolla grande
2 manzanas
1 racimo de uvas
 Aceite
Sal
Pimienta
Vino Blanco


Comenzamos!¡!

Pelamos las patatas y las cortamos en redondo, como para hacer patatas panaderas. Las freímos un poquito, y las vamos colocando en el fondo de una fuente, apta para el horno. Las salamos un poquito para que cojan gusto.

Partimos la cebolla en juliana y la colocamos encima de las patatas ya fritas. Añadimos por encima el bacon y los champiñones. Si no los habéis encontrado en láminas, y los tenemos enteros, los cortamos nosotros.

Aunque suelen estar bastante limpios, es aconsejable darles un agüita, por que siempre tienen algo de tierra.

Se los añadimos también a la fuente, y salamos otro poquito y añadimos pimienta molida.

Echamos un chorrito de vino blanco y metemos la fuente al horno, precalentado, a 180º, durante aproximadamente 10 minutos.

Mientras tenemos la fuente en el horno, cortamos las pechugas en dados, y los freímos un poquito, para que se doren por fuera. Lo sacamos junto con el aceite de freirlo y lo reservamos, para posteriormente, añadírselo a la fuente del horno.

Transcurridos los 10 minutos de la fuente en el horno, añaimos la nata y removemos todo bien, teniendo cuidado para no romper las patatas, y seguimos cocinando en el horno otro ratito.

Pelamos las manzanas y las troceamos pequeñas. Se las añadimos a la fuente del horno, junto con el pollo y el racimo de uvas. No hace falta pelar las uvas, al cocinarse la piel se vuelve blandita.

Bajamos la temperatura del horno a 160, y cocinamos durante 1/2 hora más.

Listo para servir!!

* Mery *

Empanadillas de la abuela

Plato basiquísimo de las cenas españolas, "de toda la vida", que se dice!

Nosotros en casa solemos hacerlas al horno, nos gusta más, y nos parece mucho más sano, y menos engorroso en la cocina, por aquello de poner la cocina perdida de aceite, con lo que saltan en la sartén.