Ensalada de Calabacín y Feta

Que rica la primavera... que rica cuando hace sol, porque nos ha hecho la 13-14 dándonos todo el calorcito, que nos dió hace unos días, y después nos lo quitó de golpe y porrazo, incluso trajo mucha lluvia y mucha más nieve.

Pues yo, reivindico desde aquí, nuestro derecho a "cada cosa a su tiempo", y la primavera, es para que haga buen tiempo! Que yo entiendo que tiene que llover... pero que llueva de noche, no??? mientras dormimos. Y que cuando nos despertemos, haya un maravilloso y espléndido sol!!
Fuera los días nublados, propios de la temporada Otoño-Invierno, y dentro el calor, las flores, y las terrazas en los bares!!!

Que me gusta a mi un aperitiveo en una terraza, ¿?¿como no?¿?

Pues aquí mi reivindicación en forma de ensalda: una estupenda ensalada de calabacín, con queso feta y una vinagreta de muerte!!!!


Ingredientes: 

1 calabacín grande
1/2 bote de queso feta en dados
1 ramita de hierbabuena
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva y un poco mas para asar los calabacines
Sal

Comenzamos!¡!

Desmenuzamos los dados de queso feta. Con ayuda del dedo gordo y el índice, los presionamos un poquito, y en seguida se deshacen. Los reservamos

En un vaso, incorporamos las 2 cucharadas de aceite de aceite de oliva,1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de zumo de limón y la ramita de hierbabuena bien lavada y picada. Removemos bien, y revervamos hasta que vayamos a servir la ensalada.

Lavamos bien el calabacín, y lo cortamos en rodajas, manteniéndole la piel. Espolvoreamos sal.
En un plato, echamos unas gotas de aceite, y las extendemos, y pasamos las rodajas de calabacín, para untarlas bien. De ahí, directamente, a una sartén, que habremos calentado previamente.
Asamos los calabacines, hasta que se pongan doraditos, pero que no pierdan el tono verde, y según estén directamente al plato donde vayamos a servir.
Espolvoreamos el queso feta desmenuzado, y la vinagreta, y revolvemos bien, con cuidado de no romper los calabacines.

Servimos templado... Volará en cuanto lo probéis!

Mojito de Fresas

Que puedo contaros a estas alturas de la vida de los mojitos??? Pues que a mi me encantan oye!

Me gustan tanto en verano, como en invierno. En casa o fuera, y es que me parece una bebida poco pesada. Refresca, no lleva demasiado alcohol y se puede beber facilmente. 

¿¿Os gustan a vosotros??

También es cierto que lo he tomado en sitios, y sitios... En algunos me han dado ganas de saltar la barra y preparármelo yo, y otros donde hubiera preferido no pedírmelo, pero gracias a Dios, hay sitios donde te los pides y según viene en la bandeja, sabes que no te has equivocado.

Y tampoco es que haya que hacer un máster para prepararlos, pero creo que si que hay que hacerlo con gracia, y si además hacemos que queden curiosos, y los adornamos, pues ale, ya está: 

¡¡¡Un mojito 10!!!

Yo aquí os enseño a hacer el mojito de fresa, o Mojito Pana, que es así como lo he visto en varias coctelerías, porque hace poco lo probé por primera vez, y estaba deseando enseñároslo.
Para la primavera, os iré enseñando a hacer más cócteles y entre ellos estará el mojito de toda la vida.

Mousse de Chocolate con Coulis de Frambuesa

Sabéis que yo no soy de preparar cosas de postre, de ahí que el blog esté dedicado a los "aperitiveos", pero se aproxima el día de la madre, y a todos nos pasa que queremos sorprender a nuestras madres con algo especial, no??, y nunca es mala ocasión para endulzarse la vida.

Como los regalos son sorpresa, y mi madre lee mi blog, pues esta receta es mi recomendación para   vosotros. Yo la hice hace unos días, y el día de la madre la sorprenderé con otra cosilla que se me ocurra

y os enseñaré en próximos post-recetas.