Pavo con Ciruelas (Thanksgiving)

Una vez más, nos apuntamos al momento "Americanada Total" que a mi me chifla. Tengo un amigo que siempre dice que le gusta tanto EEUU, que cree que ha nacido en el país equivocado. Si me lee, se dará por aludido.
Pues se me viene a la mente esta frase siempre que llega alguna fecha especial que celebran allí, y aquí no, y sinceramente, me muero de la envidia!

Allí tienen cosas tan ricas que aquí no solemos comer, que me vuelvo loca. Y es que me he enganchado a programas como Crónicas Carnívoras o Comida sobre Ruedas, y puedo pasar horas enganchadísima a ellos.

Pues hoy y como no podía ser de otra manera, yo quiero celebrar Acción de Gracias, un poquito más a la española, pero con pavo, por supuesto.

Esto es también una buena excusa para recomendaros un plato para estas Navidades, y hacerlo con tiempo. Fácil de hacer para todos los públicos, riquísimo y súper sanote!

Croquetas Deluxe

Tengo tantas cosas que decir sobre estas croquetas que no se por donde empezar, pero allá voy.

Le doy vueltas y más vueltas, y no me explico a mi misma como en 11 meses de blog, aún no os he enseñado esta receta, no tengo perdón, y es que a mi una croqueta... me pierde!

A los que me seguís en el Facebook, os he hablado de que para mi las croquetas son un placer de esta vida. Y me resulta incomprensible y me es impensable que a alguien no le gusten, de lo que sea, pero te tiene que gustar una croqueta, si o si!!

Allá por donde voy, y las veo en una carta, me supone un esfuerzo no pedirlas. Y esta obsesión mía por las croquetas, en realidad no se muy bien de donde viene, pero si recuerdo que mi tía las hacía riquísimas, con jamón y ajetes... pero me da lo mismo de lo que sean, dentro de un orden por supuesto.

Hace unos meses, mi tía nos invitó a un aperitiveo de los suyos "rapiditos", de los que te vas a la siesta del tirón, y no cenas esa noche. Nos puso unas croquetas, y yo que soy muy cotilla, la pregunto todo lo que hace, como lo hace, con que lo hace, y todo lo que se me ocurre. Reveló su truco, y yo os lo cuento por aquí, porque una cosa así creo que no puede quedarse en la sombra.
Seguramente, much@s de vosotros diréis que os parece lo más normal del mundo, o que ya lo sabíais, o puede que a alguno le sorprenda, que es mi total intención, dentro de lo que puede sorprender una croqueta.

Y el secreto de estas croquetas es... LA HARINA INTEGRAL!!

Si aperitiveros, la harina integral le da a las croquetas un sabor súper especial, os va a encantar. La venden en los herbolarios, y supongo que en los supermercados, yo solo la he encontrado en el Caprabo, de la marca Sannia de un 98% integral.

Hojaldres de Ensalda de Queso y Salmón

Hace unas semanas preparé estas tostas para cenar. Había visto en varios blogs recetas de una especie de saquitos de hojaldre, pero no conseguí que me salieran bien, Creo que la masa no era la adecuada, o quizás no super por cualquier cosa, el caso es que en vez de saquitos me salieron los hojaldres muy planitos. Tendré que intentarlo en otra ocasión, a ver si lo consigo y os doy el truco. Si algún@ bloger@ súper maja quiere echarme una mano y decirme que hice mal, le estaré agradecida eternamente.

La verdad es que preparé algo bastante light, aunque le di un toque con la salsa, y como os decía, las hice para cenar, porque me salió la masa muy grande, y como llena tanto el hojaldre pensé que con esto había de sobra, pero si lo vais a preparar tal cual lo hice yo, para un aperitivo, intentad haced el hojaldre más pequeño para no hincharos y poder aperitivear mas cosas.

Tagliatelle al Roquefort

No se a vosotros, aunque me lo puedo imaginar... a mi un plato de pasta me pierde. Y es que hace algún tiempo que empecé a probar con otras salsas que las típicas que te venden, o la simple de tomate. Y que no me mal interprete nadie, que los macarrones con tomate, son una perdición, pero soy de la opinión de que hay que renovarse o morir ¿¿vosotros no??

Suelo prepararla en ensalada, con gulas, a la carbonara, con setas, con espinacas, con marisco,... lo dicho: que me gusta a mi un plato de pasta!

Os voy a contar lo que me ha pasado con esta receta. Resulta que le he hecho varias veces, y me he liado, me he liado, y no había hecho ninguna foto. Pero a la tercera va la vencida.

Ensalada Americana

Hace unos post os comenté que os iba a ir enseñando poco a poco recetas de otros países, o recetas internacionales. Bueno recetas de la calle. Pues seguimos con ello.

He visto durante muchísimo tiempo muchos tipos de ensaladas americanas; con col, o con patata, todas ellas con mayonesa, eso si. Pero creo que esta que os traigo hoy es un poquito diferente, pero creo que os va a gustar mucho.

La he hecho 3 veces. Las 3 ha desaparecido del plato. O está buena, o es mágica!!

A mis amigos les encanta, aunque ellos se comen una piedra, tampoco son muy buen ejemplo, claro.

Carrot Cupcakes

Ya sabéis que la esencia del blog son los aperitivos salados, no los postres, pero oye!! a nadie le amarga un dulce, verdad?? y yo no consigo quitarme todas las recetas de postres de zanahoria de la cabeza desde que fui a un restaurante y me pedí una tarta de zanahoria con chocolate blanco.... mmmm.... mientras me la comía me daban ganas de llorar de lo rica que estaba. Pues os podéis creer que no he conseguid hacer igual? Tengo que conseguir que salga bien compacta, así que mientras sigo intentándolo, os voy a enseñar estas ricas cupcakes que le preparé a mi amiga Eva para su cumple.

Lo celebramos en su casa, la noche de Halloween, por eso las adorné con figuritas de fondant. No había hecho nada nunca con fondant, por eso no me han salido demasiado bien, pero creo que para ser la primera vez las hago... están bastante cuquis!

Fue una sorpresa que la preparé para el postre, aunque nos las comimos todos. No nos íbamos a quedar sin probarlas, ya que estaban buenísimas!!

Hacía unos días que había comprado un set de cupcakes, y había que estrenarlo. Os recomiendo 100% las bandejas que vienen con huequitos para colocar los papeles de las cupcakes y hornearlas. La verdad que salen tan bien, muy rectitas. Estaba deseando tenerlas!