Pollo a la Carbonara

Este fin de semana, el blog cumplió sus primeros 2 meses, y para celebrarlo preparé un rico pollo a la carbonara. Además fue el cumpleaños de mi tía, nos juntamos todos para celebrarlo, y la verdad que lo pasamos estupendo!

Esta receta me llegó a las manos durante un rico aperitiveo al solecito, el fin de semana pasado, cuando, sorprendentemente, hacía calor y estábamos en una terracita. Gracias Carlos, una receta estupenda!!

Ingrediente:

4 pechugas de pollo enteras
4 patatas grandes (o las suficientes para llenar el fondo de la fuente donde vayamos a cocinar)
1 pack de bacon en tiras
1 bandeja de champiñones en láminas
500ml de nata para cocinar
1 cebolla grande
2 manzanas
1 racimo de uvas
 Aceite
Sal
Pimienta
Vino Blanco


Comenzamos!¡!

Pelamos las patatas y las cortamos en redondo, como para hacer patatas panaderas. Las freímos un poquito, y las vamos colocando en el fondo de una fuente, apta para el horno. Las salamos un poquito para que cojan gusto.

Partimos la cebolla en juliana y la colocamos encima de las patatas ya fritas. Añadimos por encima el bacon y los champiñones. Si no los habéis encontrado en láminas, y los tenemos enteros, los cortamos nosotros.

Aunque suelen estar bastante limpios, es aconsejable darles un agüita, por que siempre tienen algo de tierra.

Se los añadimos también a la fuente, y salamos otro poquito y añadimos pimienta molida.

Echamos un chorrito de vino blanco y metemos la fuente al horno, precalentado, a 180º, durante aproximadamente 10 minutos.

Mientras tenemos la fuente en el horno, cortamos las pechugas en dados, y los freímos un poquito, para que se doren por fuera. Lo sacamos junto con el aceite de freirlo y lo reservamos, para posteriormente, añadírselo a la fuente del horno.

Transcurridos los 10 minutos de la fuente en el horno, añaimos la nata y removemos todo bien, teniendo cuidado para no romper las patatas, y seguimos cocinando en el horno otro ratito.

Pelamos las manzanas y las troceamos pequeñas. Se las añadimos a la fuente del horno, junto con el pollo y el racimo de uvas. No hace falta pelar las uvas, al cocinarse la piel se vuelve blandita.

Bajamos la temperatura del horno a 160, y cocinamos durante 1/2 hora más.

Listo para servir!!

* Mery *

Empanadillas de la abuela

Plato basiquísimo de las cenas españolas, "de toda la vida", que se dice!

Nosotros en casa solemos hacerlas al horno, nos gusta más, y nos parece mucho más sano, y menos engorroso en la cocina, por aquello de poner la cocina perdida de aceite, con lo que saltan en la sartén.

Vasito de Amor

Bueno, el día más romántico del año, a llegado, y como no!¡ Desde Aperitiveos Deluxe, queremos celebrarlo de una manera diferente a lo que solemos hacer. 

En la tónica del día, todo rebosa amor y felicidad y nuestro "vasito de amor", os aseguro, que no iba a ser menos.

Mini Quiches

Esta semana estamos haciendo una receta diaria por la semana de San Valentín, y mi familia cree que les estoy engordando para comerles, por eso en vez de hacer una quiche grande, les hice mini quiches, para hacerlo un poquito más ligero, y darle un toque de originalidad. al plato.

Triangulos 4 quesos

Os acordáis qué en las primeras entradas en el blog, os enseñé a hacer una fondue se queso?¿ Bueno, pues tenerlo presente, ya que lo que vamos a hacer en esta receta con el relleno es muy parecido, pero más simple.
Siempre que invitamos a casa a alguien, solemos hacerla.
Mientras estamos de pie, picoteando y tomando una cerve/refrigerio, pues lo sacamos de aperitivo y triunfamos siempre.

Lasaña de Verduras

Se aproxima San Valentín, de hecho estamos a 3 días, y hay que empezar a pensar ideas para celebrarlo. En la página de  facebook, estos últimos dias, estoy colgando ideas en cuanto a regalitos especiales, pero oye!!! a quien no se le conquista por estomago??? A mí, desde luego si, así que por el facebook, los regalos, y por aquí la principal idea para conquistar "vía estomago"!
Llevo unos días cogiendo ideas por paginas de recetas, viendo que puede adaptarse a este momento, y fijaos; de la manera más simple, llegó esto a mis manos, o más bien a mi móvil. Gracias Mayte  por compartir esta receta con nosotros.

Berenjenas rellenas

Verdad qué hay veces que cuando preguntamos: Qué hay de cenar?? y nos contestan: verdurita...!, pensamos: Menudo rollo.... :( , pues ya no!! se acabó! Vamos a hacerla original, y divertida, para que no se nos ponga cara de acelga pocha cuando haya verdura para la cena.

Os traigo unas berenjenas rellenas. En principio lo podemos rellenar de lo que queramos. 
Podemos trocear una calabaza y junto con queso feta, rellenarla. Podemos hacerlo con pisto, con cebollita, pimiento rojo, verde, y zanahoria, todo sofrito en wok, no se... os doy ideas

Yo hoy he decidido rellenarlas de carne picada. 

Tomates de la huerta gratinados

Qué recurrente el tomate, verdad??

En ensalada, en pasta, con carne, con pescado, solo,... Vaya! con todo!

A mi personalmente me encanta utilizarlo, y me sorprende mucho cuando encuentro a alguien que no le gusta, aunque respeto que: para gustos; los colores!

No se cuantos años hace, que vi en VHS, una película que le dejaron a mi madre; "Tomates verdes fritos", no se si os sonará. La verdad que me gustó mucho, y la he vuelto a ver varias veces desde entonces.

Junto con mi hermana, recuerdo que un día los hicimos, pero hacía tanto tiempo de aquello, que no recordaba como era la receta, y ayer en el súper, comprando con mi madre, vimos esta maravilla de tomates, que parecen recién cogidos de la huerta, y dijimos, ¡vamos a hacer unos tomates con algo guay, no??! Como no recordaba como se hacía aquella maravilla de receta de película, me animé con esta.

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